2016-07-06から1日間の記事一覧

豆腐の塩糀漬け・・・

豆腐の塩糀漬けをつくり、最初は丁寧に塩こうじを塗った豆腐をラップにつつみ保存。その時はチーズまではいかなかったけれど水分がぬけて濃厚になった豆腐が出来上がって他の料理に使えそうだなと感じていたのだけれど... 私が大雑把でラップで包む作業を怠…