2016-10-27から1日間の記事一覧

先人達は何を食べてきたのか。

生活

麹菌と出会い発酵を知ってから、食について考えさせられることが増えてきました。先人達は、自然と共存し微生物を上手に使いながら食文化を発展させてきました。口噛み酒から始まり色々な発酵現象を自然と受け入れ生活に取り入れてきました。また、他国か…