去年の秋の終わりころ人生初の味噌作りをした。 春頃にはうっすらと色を増して成長した姿を見せてくれた。 暑い夏を迎え、久しぶりに様子をみると 急成長して熟成度をあげていた。 樽からは味噌らしく成長した香りがしていた。 しかし、まだ我慢して見守って…