きうちのきろく

夏野菜が並び始めてきゅうり、なすなど漬物にして食べたい季節ですね。 以前からスーパーで購入した出来上がったぬか床で人参やきゅうりを漬けていますが美味しい！という味まで達しません。うま味を加えるためにしいたけ、昆布、鰹節、ニンニク、生姜など、順番にどれが一番相性が良いか試しましたがどれもピンときません…