日常に伝統がある暮らし

家での時間が好きだから、暮らしをワクワクさせてくれるもの、大事にしたいことを記録する。

今日のズボラ飯

今日のズボラメニューは

ゴーヤチャンプルー

・田楽

・ズッキーニとなすと玉ねぎの醤油麹炒め

・ねぎとふのりの味噌汁

・納豆

ちょっと変な献立だったかな?

デザートには甘酒いりヨーグルト。

 

ゴーヤは切って1日塩麹に漬けてから使用しました。そのおかげかゴーヤからは苦みが消え食べやすいゴーヤチャンプルーとなりました。

うま味もアップして旦那さんからも「美味しい」の評価がありました。

 

下味を漬けておくだけで短時間で料理ができるようになるので塩糀は主婦の味方ですね!