豆腐の塩糀漬けが美味しくてとまらない

豆腐を塩麹に漬けて2，3日待つだけで完成。

食事の箸やすめの一品にバッチリ！

お酒を飲む方には程良い塩分でお酒がすすむかも。

＜豆腐の塩糀漬けの作り方＞

①豆腐を4分の1にカット。

②さらし又はキッチンペーパー等で水を切る。

※我が家で購入している豆腐が大きめなのでカットしていますが

大きさは自由です。

ただ、大きめより食べきりサイズで作った方が良いと思います。

③ラップを広げ豆腐をのせる。

④塩糀を適当に塗りつける（食材の10％程度がよいと言われています）

⑤ジップロックまたは密閉容器に保存し2，3日待つ。

⑥完成です！

そのまま食べてもよし！

オリーブオイルとこしょうでつまみっぽく！

トマトと食べてカプレーゼ風に！

ゴーヤチャンプルに！

と、アレンジはたくさん！

作るのも簡単だし、アレンジがきくので我が家の必需品。

困った時の塩糀漬け。とても便利です。