豆腐を甘酒に漬けていたのを忘れてた!
甘酒漬けを作ろうと思ったのではなく、ただ塩麹と間違えただけの産物。
甘酒に漬けたのは初めてだからとりあえず味見をしてみる。
・・・普通。
ちょっと甘いだけで特に「うわっ」と思う味はしなかった。
ならばサラダに使えるだろう!と思い竹輪とツナと和えて、いつもの塩麹とマスタードのドレッシングをかけたところ、まるでマヨネーズで和えたようなサラダが完成した。
ヘルシーなのに美味しい!
豆腐って食べ方があんまりないように思われているけれど、アレンジ自在だわ。
今度はトマト塩麹に漬けてみよ~