今日は日本発酵文化協会～甘酒講座～に参加してきました。 めざせ発酵マイスター！ なぜ発酵マイスターになりたいのか？ それは・・・ 日本の食文化を知りたい。食べたい。食べさせたい。伝えたい。と思ったから きっかけは出産。 娘が産まれてから ”私は子…

私の発酵との出会いは、情熱大陸で腸内環境の研究をしている教授の特集がされていたのを観たことである。 番組では、食事の内容で腸内フローラの状態は変わってくる、新生児は無菌状態で生まれ、3歳までにほぼ腸内フローラは決まると放送されていた。 私は番…