こうじ漬け日和

今日はこうじ漬け日和。

スーパーに寄ったら魚が半額！買わねば！と刺身といわしとぶりを購入。

豆腐も半額！これも買わねば！と2パック購入。

きゅうりも安売りしてる～。

といろいろ購入したので、早速塩糀漬け準備。

お魚ってそのままだと日持しないからね。

粕漬けも考えましたがやっぱり塩糀が一番かな～。味噌も美味しいけどね。

刺身は明日サラダにするか、ご飯にのっけるか悩むな～。

いわしは梅煮が食べたいな。ぶりは・・・

豆腐も水分を取って、塩糀をまぶして、ラップで包んでこうじ漬け完成。

トマト合わせてカプレーぜ風に食べてみたい。

豆腐がクリームチーズみたいになるんですよ。楽しみだー。

あ、ピーマンもちょっぴり日が経ってきたので塩麹に漬けちゃいました。

ピーマンの塩糀漬けは初めて♪どんな味に変わるのかな。

麹について調べれば調べるほど幅が広くて面白い。

明日はどんな料理を作ろうかな～と考えるのが楽しくなります。