2016-05-19 みょうがをぬか漬けに漬けてみた こんにちは。 先日スーパーにみょうがが並んでいたので 購入しました。 みょうがは薬味かすまし汁かの食べ方しか知りません。 みょうがを日常的に食べれないかと思い ぬか漬けに漬けてみた 1日目 食感変わらず薬味で食べたほうが美味しかった。 あれはおかずにはならない。 失敗でした。 糠の香りづけにはよかったかな。 先日のささみの塩麹漬けが美味しかったから いろいろ漬けてみようと、いつもぬか漬けしている 野菜を今日は塩麹でもつけてみた。 なす・きゅうり・にんじん なすの塩麹ってどんな風になるかな。 ワクワク。